魚食が体に良い理由は？答えは、DHA（EPA）！

DHA（EPA）の目標摂取量は１日１ｇ。実は私達は摂れていない！？

※参照：厚生労働省　日本人の摂取基準　http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4g.pdf
国の機関でも、健康日本２１や、食事バランスガイドなど食が健康に与える重要性を声を大にして訴えています。その中でも、魚を食べることの大切さが伺えます。厚生労働省のHPで調べると、DHAおよびEPAの一日目標摂取量を1,000ｍｇ以上とし、摂取を推奨しています。（ＥＰＡも、ＤＨＡと同じ青魚のサラサラ成分で健康維持に重要）私達は実際にその量、摂れているでしょうか？実は、年齢が上になるほど、日本人の魚の摂取量は増加する傾向にあります。しかし厚生労働省が出している、国民が実際にどのくらいＤＨＡおよびＥＰＡが摂取できているかのデータを見てみると…比較的魚を食べていると思われる50代以上でも、実は目標摂取量に届いていません（H17-18 国民健康・栄養調査　ＤＨＡ摂取量の50％タイル値とＥＰＡ摂取量の50%タイル値の合算より）。私達の多くが、ＤＨＡやＥＰＡの摂取不足だったのです。

実は毎日、こんなにも魚を食べなければいけない。それは毎日はさすがに難しい・・・

 
※クロマグロの赤身約9人前の実際
実際この１日の目標値1,000mg（※１ｇ）以上を達成するためには魚をどのくらい食べればよいのでしょう？と疑問がわきますね。計算しますと！！実はその量・・・黒マグロの赤身の刺身で言うと、約720g、なんとおよそ９人前！これを毎日食べなければならない計算になります。しかもさらに気をつけておきたいポイントがあります。実はDHAは調理の際、減少して（流れ落ちて）しまうのです。例えば、お刺身など生の魚で摂れるＤＨＡ量を１００％とした場合、魚を焼いたり、煮たりすると、約２０％減少。天ぷらや揚げ物では、なんと約５０％も減少してしまうのです。毎日の食事でしっかりDHAやEPAを補うために。上手な摂取の仕方を工夫したいところです。ちなみに私はサントリーのDHAサプリメントを2003年から（まだEPAを正式配合してなかった、クリーム色のボトル時から）ずっと飲んでいます。安く無いですが、やはり質とプラスセサミンのDHA保護効果や抗酸化力が非常に良い。DHAが一番自分にとって必要なのを実感しています。
 

魚男