圧倒的に国民に支持されている『モスバーガー』は「ハンバーガーチェーン店人気調査ランキング」でも、毎年1位に輝いていますよね！そんな『モスバーガー』から「グリーンバーガー」の新商品が発売される事になりました！近藤千尋さんをお招きした発表会が行われたのでレポートします☆

 

「グリーンバーガー」とは？

食の多様化が進み、健康志向の人が急増中の今、昨年登場した「グリーンバーガー」。「グリーンバーガー」とは、主原料に動物性食品と五葷不使用のハンバーガーで『モスバーガー』の中でも新たなチャレンジだったそうです。

あまり聞きなれない五葷とは、強い香りを放つにんにく・玉ねぎ・ねぎ・にら・らっきょうの事で、ヴィーガン対応のハンバーガーは世界初だったのだとか！

ベジタリアンの人や宗教上の理由等から今までハンバーガーを食べられなかった人でも美味しく頂く事が出来るようになったのは◎ですよね☆

 

「グリーンバーガー」開発に半年もかかった？

先程もお話したように「グリーンバーガー」には、動物性食材と五葷が含まれていません。だから、作るのに大苦戦し完成させるのに半年もかかったそうです。でも、パティ、ソース、バンズにある工夫をした事で、極上の「グリーンバーガー」が出来たのです！

出典：happy-quinoa.com

パティ

開発当初は卵白が使用できない事から、パティがペタンコになったそうです。また、甘味や旨味を引き出してくれる玉ねぎも使えなかったのですが・・・

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大豆由来の原料にこんにゃくとキャベツ。隠し味にしいたけエキスを入れる事で、旨味溢れるふっくらとした究極のパティが出来上がったたそうですよ！

ソース

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本来旨味を出す為にチキン等を使うそうですが「グリーンバーガー」には入れられないので・・・数種類のハーブを使ったり、コクを出す為になんと、甘酒も使っているのだとか！更に大きめにカットしたごぼうと人参を入れる事で、食感が良く深い味わいになったそうです☆

バンズ

ふわふわ感を出してくれるバターの代わりに、豆乳クリームとほうれん草ピューレを入れる事でしっとり感を出し、見た目も印象的にしたのです！

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このように「グリーンバーガー」は、美味しいのに野菜と穀物しか使っていない為、バーガーなのにまさかの299kcalしかないのです！だから、健康に気を付けている人やダイエッターにも◎で、累計75万食を突破したそうですよ☆

そんな「グリーンバーガー」に新たな商品「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」が2021年9月22日から仲間入りする事に！

 

「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」の開発背景

実は「グリーンバーガー」を発売した当初からテリヤキ味を作って欲しい！という要望はあったそうです。そこで「グリーンバーガー」の売上も好調な事から第2弾として開発をしたのが「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」！

ただ、テリヤキ味は動物性食材と相性がいい為、植物性食材で作るのは難しかったようですが・・・テリヤキソースには、甜菜糖、こんぶエキス、マスタードとブラックペッパー。

マヨネーズには卵が使用できない代わりに枝豆と酸味を効かせ「グリーンバーガー」にマッチするグリーンマヨネーズにしたのです。しかも、このソースは『モスバーガー』で初めて採用した後がけソース（『パキッテ』）になっていて・・・

この2種が混ざる事で『モスバーガー』の看板商品である「テリヤキバーガー」には負けない程、美味しいものが完成したそうです。パティとバンズは「グリーンバーガー」と同じだそうです。

そんな「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」のCMアンバサダーと1日宣伝部長に任命されたのは、モデルの近藤千尋さんでした♪

 

近藤千尋さん「私史上NO.1のハンバーガー」！

タレントとしてもモデルとしても活躍されている近藤さんは「『モスバーガー』のCMに出れて嬉しい！私なりの言葉で新商品の良さを伝えられるように頑張ります！」と意気込まれていました。

近藤さんは特に「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」のプラントベースなのにボリューミーで食べ応えがある事。ソースが後がけで食べやすく、時間が経っても美味しく食べられる事。

そして、自分にとっても地球にとっても優しく食べるだけでサステナブルな事がお気に入りのポイントなのだとか！